morcillo

Morcillo de ternera

Rango de precios: desde 9,00€ hasta 18,00€

Caracaterísticas De Calidad: Es una carne magra, melosa, con mucho colágeno y fibras. Localización: Tercio anterior. Parte baja de las extremidades delanteras. Usos Culinarios: Guisos, asados y estofados. Es una carne buena para la preparación de caldos y como no, el típico cocido madrileño. Cuando se corta con hueso se conoce como ossobuco.

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Ossobuco de ternera

18,00€
Caracaterísticas De Calidad: Es una carne magra, melosa, con mucho colágeno y fibras. Localización: Tercio anterior. Parte baja de las extremidades delanteras. Usos Culinarios:

Salsa

Plancha

Parrilla

Es un plato típico Italiano caracterizado por que es una carne muy tierna y jugosa. Se sirven en bandeja de 3 piezas. El peso de las 3 piezas es 1.200kg aproximadamente
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