Queso de oveja EL CONSUELO D.O.

Queso de oveja EL CONSUELO D.O.

7,50

Queso Manchego Artesano EL CONSUELO SEMICURADO

Denominación de Origen Protegida MANCHEGA.

 

Se sirve en cuñas de 0.250gr-0.350g

 

Descripción

INGREDIENTES: Leche cruda de oveja de raza manchega, fermentos lácticos, lisozima (derivado de huevo), cloruro cálcico, cuajo, sal.

ALÉRGENOS: Leche, Lisozima (derivado de huevo)    

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO:

Tipo de queso Queso semicurado artesano, prensado, pasta dura / cilíndrica.
Forma habitual Cilíndrica
Corteza Color amarillo pálido, o corteza natural color parduzco, cepillado con aceite de oliva.
Pasta / Ojos Color amarillenta, o marfil claro. Textura firme compacta, con buena densidad con ojos repartidos desigualmente por toda la superficie.
Olor Intenso, predominando el olor a leche de oveja, notas ácidas lácticas como yogurt, nata, con algunos recuerdos a heno en épocas primaverales.
Sabor Leche de oveja con acidez moderada, bouquet agradable y buen retrogusto en boca.

Información adicional

Peso N/D
Corte

Cortado, En un trozo

Envasado

Papel, Bandeja, Vacío

Título

Ir a Arriba