Queso Manchego Artesano EL CONSUELO SEMICURADO
Denominación de Origen Protegida MANCHEGA.
Se sirve en cuñas de 0.250gr-0.350g
Queso de oveja EL CONSUELO D.O.
7,50€
Descripción
INGREDIENTES: Leche cruda de oveja de raza manchega, fermentos lácticos, lisozima (derivado de huevo), cloruro cálcico, cuajo, sal.
ALÉRGENOS: Leche, Lisozima (derivado de huevo) 
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO:
| Tipo de queso | Queso semicurado artesano, prensado, pasta dura / cilíndrica. |
| Forma habitual | Cilíndrica |
| Corteza | Color amarillo pálido, o corteza natural color parduzco, cepillado con aceite de oliva. |
| Pasta / Ojos | Color amarillenta, o marfil claro. Textura firme compacta, con buena densidad con ojos repartidos desigualmente por toda la superficie. |
| Olor | Intenso, predominando el olor a leche de oveja, notas ácidas lácticas como yogurt, nata, con algunos recuerdos a heno en épocas primaverales. |
| Sabor | Leche de oveja con acidez moderada, bouquet agradable y buen retrogusto en boca. |
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Corte | Cortado, En un trozo |
| Envasado | Papel, Bandeja, Vacío |
