Ternera Blanca para asar

Ternera Blanca para asar

22,5045,00

Carne seleccionada entre todas las piezas del animal. Muy jugosa y tierna.

Usos:

  • Asar
  • Empanar
  • Salsa

Para asar hemos seleccionado las dos mejores piezas para este cometido:

  • Redondo de ternera blanca
  • Rabillo de ternera blanca

Debido a la gran calidad de estas piezas tambien nos permiten hacerlas filetes para empanar o  para hacerlos en salsa

 

SKU: N/D Categorías: , Etiquetas: , , , ,

Descripción

REDONDO

Caracaterísticas De Calidad:
Carne más tierna y menos seca que la contra, con poca grasa y sin nervios.

Localización:
Tercio posterior. Se localiza en la cara externa de la ierna trasera a lo largo de la contra y en contacto con la tapa. Es una pieza de forma cilíndrica.

Usos Culinarios:
Asada y guisada. También se puede mechar con jamón y  bacon,

 

RABILLO DE CADERA

Caracaterísticas De Calidad:
Forma parte de la cadera. Carne bastante tierna.

Localización:
Tercio posterior. Parte externa bajo la babilla y la cadera.

Usos Culinarios:
Con esta pieza se preparan filetes y escalopines. También es apta para guisar, estofar, rellenar, picar, asar y fondue.

Información adicional

Peso N/D
¿Que pieza?

Redondo, Rabillo

Peso

1kg aprox. (Redondo), Redondo entero (1,600kg aprox), Rabillo entero (0.800kg aprox)

Preparación

Atado, Sin atar, Filetes, Mechado con jamón serrano y bacon

Envasado

Papel, Bandeja, Vacío, Sacovitta

Título

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