Queso asturiano elaborado .con tres leches: oveja, cabra y vaca esto le da a este queso su característico sabor fuerte y textura cremosa.
Este queso madura de forma natural en las cuevas del Parque Natural de Picos de Europa.
Queso con denominacion de origen protegida.
Se sirve en cuñas de 0.250gr-0.350g