Queso de leche entera de cabra payoya de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos y ligeramente ácido y sabroso.
Queso semicurado.
Se sirve en cuñas de 0.250gr-0.350g
Queso de cabra PAYOYO
10,00€
Descripción
La cabra payoya, de origen pirenaico, fue introducida hace 150 años y el animal se ha ido adaptando a las condiciones del entorno. Son animales muy altos y largos, reflejo de la selección que han hecho los ganaderos buscando un formato de animales que les permitiera el aprovechamiento de pastos en zonas de difícil acceso en la sierra.
La calidad de su leche es excelente, gracias a la importante tradición quesera y a la mejora de la producción de la leche por parte de los ganaderos.
Premios:
| 2019 | CONCURSO REGIONAL QUESOS ARTESANOS VILLALUENGA | BRONCE |
| 2019 | GREAT TASTE AWARDS | PLATA |
| 2018 | CONCURSO REGIONAL QUESOS ARTESANOS VILLALUENGA | PLATA |
| 2018 | GREAT TASTE AWARDS | ORO |
| 2018 | WORLD CHEESE AWARDS | BRONCE |
| 2017 | CONCURSO REGIONAL QUESOS ARTESANOS VILLALUENGA | PLATA |
| 2015 | CONCURSO DE QUESO ARTESANO VILLA DE TEBA | PLATA |
| 2015 | WORLD CHEESE AWARDS | BRONCE |
| 2014 | WORLD CHEESE AWARDS | BRONCE |
| 2013 | FICADE | ORO |
| 2011 | WORLD CHEESE AWARDS | PLATA |
| 2011 | WORLD CHEESE AWARDS | BRONCE |
| 2010 | WORLD CHEESE AWARDS | PLATA |
| 2007 | CONCURSO DE QUESO ARTESANO VILLA DE TEBA | BRONCE |
| 2007 | WORLD CHEESE AWARDS | PLATA |
| 2006 | CONCURSO DE QUESO ARTESANO VILLA DE TEBA | ORO |
| 2004 | PREMIOS CINCHO CASTILLA-LEON NACIONAL E INTERNACIONAL | ORO |
| 2003 | PREMIOS CINCHO CASTILLA-LEON NACIONAL E INTERNACIONAL | ORO |
| 2001 | PREMIOS CINCHO CASTILLA-LEON NACIONAL E INTERNACIONAL | ORO |
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Corte | Cortado, En un trozo |
| Envasado | Papel, Bandeja, Vacío |
