La carne de cabrito tiene un sabor tradicional único, perfecto para preparar recetas clásicas y sin muchas complicaciones. Hoy desde Carnicería Félix Gonzalo traemos una deliciosa receta de cabrito al horno fácil, que precisa pocos ingredientes y aporta resultados espectaculares.

Receta de cabrito al horno fácil

Para preparar esta receta de cabrito al horno fácil se necesita:

  • Medio cabrito de Carnicería Félix Gonzalo
  • 2 cebollas
  • 10-12 dientes de ajo
  • 150 g de manteca de cerdo
  • 4-5 patatas
  • 3 ramas de romero
  • vino blanco
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • perejil al gusto

Elaboración de la receta

El primer paso de esta sencilla receta consiste en precalentar el horno a 180ºC.

Mientras toma calor, se comienza con el cabrito. Para ello, se salpimienta bien y se unta por todas partes con manteca de cerdo.

A continuación, se coloca en la bandeja de horno. Acto seguido, se separan los ajos sin pelarlos y se les da un golpe para que queden ligeramente aplastados y suelten mejor el sabor. Una vez hecho, se reparten por la bandeja.

Después, se lavan y se añaden las ramas de romero, repartiéndolas también por el recipiente.

Una vez que el horno esté caliente, se añaden dos vasos de vino blanco a la bandeja y se introduce en el horno durante 30 minutos.

Transcurrido el tiempo, se da la vuelta a la carne y se sigue cocinando otros 30 minutos más.

Mientras tanto, se lavan y pelan las patatas y las cebollas. A continuación, se cortan en rodajas de aproximadamente medio centímetro y se reservan. También se pica el perejil y se reserva.

Cuando haya pasado la segunda media hora, se saca con cuidado la fuente del horno y se retira momentáneamente el cabrito. Después, se coloca una base de patatas y cebollas, sazonadas con sal y pimienta y encima se dispone la carne.

Finalmente, se hornea todo junto otros 30 minutos más. Si no queda caldo del que ha soltado la carne, se puede añadir un vaso de agua o de vino blanco.

Una vez lista la carne, se saca del horno y se espolvorea con el perejil picado.

Ahora solo queda dejarlo reposar unos minutos, servir y disfrutar.