El solomillo de cerdo es una carne que admite muchas elaboraciones, como por ejemplo salteado, a la plancha, al horno, con salsas, etc. una misma carne puede estar presente en infinidad de formas y sabores. Hoy os vamos a explicar como preparar un riquísimo Solomillo de cerdo a la naranja, una receta deliciosa y muy fácil de elaborar, con un contraste de sabores dulce y salado que os encantará.

Receta de solomillo de cerdo a la naranja

Para preparar esta receta de solomillo de cerdo a la naranja se necesita:

  • Solomillo de cerdo de Carnicería Félix Gonzalo
  • El zumo de dos naranjas
  • La ralladura de una de las naranjas
  • 70 ml de ron o brandy
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1 cuchara de maizena diluida en 150 ml. de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración de la receta

Lo primero, comenzamos la elaboración de nuestro solomillo de cerdo a la naranja, para ello, cortamos el solomillo de cerdo en medallones y los salpimentamos al gusto. Seguidamente en una sartén a fuego medio alto, los vamos a sellar por ambos lados (2 minutos aproximadamente por cada lado) Reservamos el solomillo.

A continuación en la misma sartén donde sellamos el solomillo de cerdo, vamos a agregar la panela en polvo, el ron, removemos y dejamos evaporar el alcohol por un par de minutos (sin dejar de remover para que no se pegue) luego agregamos la ralladura de naranja, la salsa de soja, la maizena diluida en agua y dejamos cocinar por 4 minutos o hasta ver que espese un poco.

Una vez que tengamos la salsa un poco espesa Incorporamos los medallones de solomillo de cerdo y los bañamos con la salsa para que se impregnen de todo su sabor. Dejamos cocinar por 5 minutos más y retiramos del fuego.

Por último, servimos junto con la guarnición que queramos y a disfrutar este delicioso solomillo de cerdo a la naranja!!