En Carnicería Félix Gonzalo apostamos siempre por ofrecer a nuestros clientes productos de la mejor calidad. Además, les asesoramos sobre qué cortes escoger para cada elaboración. También nos gusta proponer recetas tan ricas como la hamburguesa de buey con queso de cabra, cecina y cebolla caramelizada que traemos hoy.

Receta de hamburguesa de buey con queso de cabra, cecina y cebolla caramelizada

Para preparar esta deliciosa hamburguesa de buey con queso de cabra, cecina y cebolla caramelizada se necesita:

Paso a paso de la receta

El primer paso para preparar las hamburguesas es preparar los complementos.

Para ello, se lava la rúcula y se escurre bien para que no quede nada de agua, ya que podría arruinar la hamburguesa.

Por otro lado, se lonchea la cecina, separando dos lonchas por persona. También es una buena idea tostar ligeramente el pan, le da un toque muy interesante al plato.

Después, en una sartén se echa un chorrito de aceite de oliva y se sofríen ligeramente los pimientos de piquillo.

Una vez hechos, se colocan en la base del pan (la parte de abajo). A continuación, aprovechando el mismo aceite, se fríen has hamburguesas de buey, dejándolas al punto deseado por cada comensal.

Mientras tanto, en otra sartén se tuesta el queso de cabra previamente cortado en rodajas.

Una vez lista la carne, se coloca sobre los pimientos de piquillo y a continuación se dispone la rodaja de queso rulo de cabra encima. Acto seguido, se rocía con un chorrito de vinagre balsámico de Módena.

Encima de éste se coloca la cebolla caramelizada. Sobre ella va la cecina y finalmente se pone la rúcula para coronar la hamburguesa de buey con queso de cabra, cecina y cebolla caramelizada.

¡Que aproveche!