La cocina italiana se parece bastante a la española. Ambas están basadas en materias primas y productos de gran calidad y buscan el equilibrio nutricional que aporta la dieta mediterránea. Hoy en Carnicería Félix Gonzalo traemos una receta de frittata de pollo con verduras. Un plato a medio camino entre una tortilla y una quiche, rico y sorprendente.

Ingredientes para la receta de frittata de pollo con verduras

Para preparar este rico plato se necesita:

  • 300 g de pechuga de pollo de Carnicería Félix Gonzalo
  • 4-6 lonchas de bacon de Carnicería Félix Gonzalo
  • 100 g de queso de cabra de Carnicería Félix Gonzalo
  • 100 g de queso semicuradode Carnicería Félix Gonzalo
  • 4-5 huevos
  • 1-2 tomates
  • 2 cebolletas
  • 1 calabacín
  • 3 ajetes tiernos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 150 g de setas o champiñones
  • pimienta negra recién molida
  • sal
  • orégano
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la receta

El primer paso para preparar esta receta de frittata de pollo con verduras es pelar y picar las cebolletas, el calabacín y la zanahoria. Reservar por separado.

Por otro lado, se lavan el tomate, los ajetes, el pimiento y las setas o champiñones. Se trocean y se reservan también por separado.

Mientras tanto, se pone a calentar el horno a 190ºC, con calor arriba y abajo.

A continuación, en una sartén se echa un chorrito de aceite de oliva y se sofríen las cebolletas reservadas con una pizca de sal.

Cuando transparenten y empiecen a dorarse, se añaden los ajetes y el pimiento. Un poco más adelante, se agregan el pollo, junto con el calabacín, las setas y el bacon.

Cuando esté prácticamente listo, se añade el orégano, se salpimenta bien y se pone en un recipiente o fuente para horno. A continuación, se baten los huevos y se vierten por encima.

Después, se coloca el tomate previamente cortado en rodajas no muy finas. Si la piel del tomate es muy dura, es mejor retirarla.

Para finalizar, se rallan los quesos, se mezclan y se corona la elaboración con ellos.

Por último, se mete al horno y se cocina durante unos 10 minutos, hasta que el queso funda y se dore al gusto.